Pierre Chanu , paysan boulanger

 

AU FOURNIL DE PIERRE Le projet de diversification sur la ferme de Fraysse, à Sault, a émergé quand Pierre décida de s'installer avec son frère Frédéric sur l'exploitation familiale. Pierre partagera son temps entre le champ et le fournil pour mener le grain au pain. Pierre propose différents types de pain au levain, cuits au feu de bois : - le Fraysse (Meunier & Florence Aurore) - le Fontbonne (Florence Aurore) - le Tétin (Triticum Turgidum) caractérisé par la présence de gluten non allergisant. - au petit épeautre Le GAEC de Fraysse propose aussi : des pains d'épices, des pois chiches, des lentilles, du petit épeautre, des farines (blé, pois chiches, épeautre) des fourrages, du blé, des huiles essentielles de lavande et lavandin. Contact : Pierre Chanu - GAEC de Fraysse - campagne Fraysse - 84390 SAULT - 04 90 64 02 85